В последнее время много критики обрушивается на фастфуд, который в основном обвиняют в негативном влиянии на здоровье людей. На днях был брошен ещё один камень в сторону компаний, занимающихся производством и реализацией продуктов быстрого питания.
При активном участии организации Oxfam (www.oxfam.ru) и Коммьюнити-проекта Clicr (www.clicr.ru) в Москве пройдёт вегетарианский эко-ланч, приуроченный ко Всемирному Дню Продовольствия (World Food Day).
Продуктами питания, которые оказываются в мусорных корзинах США и Европы, можно прокормить ещё три Земли. Вместо "использования по назначению" продукты оказываются на свалке и загрязняют окружающую среду. Кроме того, производство пищевых продуктов само по себе сопряжено с большими расходами энергии и воды. В среднем производство 1 тонны пищевых продуктов сопровождается поступлением в атмосферу около 4,2 тонн CO2. Если мы все перестанем покупать лишние продукты, а затем их выбрасывать, то это будет равносильно отказу от использования каждого четвёртого автомобиля в мире. Не удивительно, что проблеме пищевых отходов сейчас в мире уделяется большое внимание.
Интересный ролик опубликовал Philips о своём видении процесса питания человека. В будущем человечество будет относиться к питанию, как к медицине. В организм каждого человека будут поступать только те вещества и микроэлементы, которые необходимы только ему и никому более. У каждого члена семьи будет персональная карта, в память которой занесены индивидуальные характеристики организма. Для того чтобы вместе с необходимыми микроэлементами в организм человека не попали микроэлементы, которые уже имеются в избытке, пища "собирается" из молекул. Затем осуществляется 3-ёх мерная "печать" блюда только из тех веществ и микроэлементов, которые необходимы Вашему организму. "Печать" осуществляется с помощью специального процессора. Посредством персональных "карточек здоровья" Вы будете видеть сразу, как повлияет выбранное для "печати" блюдо на основные показатели Вашего организма.
Некоторые продукты питания будут выращиваться непосредственно у Вас дома, в автоматизированных искусственных экосистемах. Функционирование этих искусственных экосистем будет идентично естественным. Пищевые цепи и замкнутый круговорот веществ будут стабильно обеспечивать людей пищей, оказывая минимальное воздействие на окружающую среду.
При таком подходе к питанию средняя продолжительность жизни человека может приблизиться к 150 годам.
При просмотре рекомендуется включить субтитры (в правом нижнем углу видеоролика).
В этом уверен Джон Масон, руководитель одной из природоохранных организаций (NCRC). Главная причина – резкое снижение площадей земель, занятых деревьями какао.
Быстрая еда против полноценного питания. В Харьковском научно-исследовательском институте биологии провели уникальный эксперимент - год кормили крыс продуктами фаст-фуда - чипсами, сухариками, гамбургерами и картофелем фри. Результаты исследования шокировали даже ученых. О последствиях употребления "резиновых" продуктов и их влияние на здоровье - в комментариях экспертов, врачей-диетологов и "фаст-фудоманов"
Сегодня основное внимание мировой общественности привлечено к проблеме изменений климата, в первую очередь - к антропогенным выбросам (CO2). Однако ключевым регулятором климата Земли является живая природа (Букварёва, 2010). Антропогенные выбросы составляют лишь несколько процентов (3,4% по данным МГЭИК, 2007) от общего потока углерода в биосфере. Например, микробное разложение органики в почве - основной путь возврата углерода из наземных экосистем в атмосферу - в 7 раз больше его промышленной эмиссии (Заварзин, Кудеяров, 2006). Запасы углерода в биомассе, почве, верхнем слое мерзлоты и торфа в тысячи раз превышают мощность антропогенных потоков.
