Готовы ли вы сменить свои вкусовые пристрастия ради снижения эмиссии парниковых газов? Австралийцы, по-видимому, да. Согласно исследованиям Австралийского Университета Нового Южного Уэльса выращивание на фермах кенгуру вместо овец и крупнорогатого скота способно уменьшить выбросы парниковых газов в Австралии на 3% в год.

Метан, выделяемый в результате процессов пищеварения у крупнорогатого скота и овец, является источником 67% всей сельскохозяйственной эмиссии этого парникового газа в Австралии и 11% полной эмиссии метана в стране.
Кенгуру имеет специфическую микрофлору, которая в результате своей жизнедеятельности выделяет незначительное количество метана. Учёными ряда стран уже предпринимались попытки «пересадить» микрофлору из кишечника кенгуру в кишечник крупнорогатого скота, но пока безрезультатно. Значит пока остаётся активно вводить кенгуру в список основных сельскохозяйственных животных, а селекционерам браться за выведение мясных пород кенгуру. В настоящее время природные пастбища Австралии в состоянии прокормить 245 миллионов кенгуру, а для того чтобы полностью заменить производство «традиционного» мяса необходимо 175 миллионов кенгуру.

Другие страны тоже предпринимают активные попытки найти экологичную замену традиционным видам сельскохозяйственных животных. Так в Южной Африке большое внимание уделяют разведению шпрингбока, обыкновенного оленя в Великобритании и бизона в США.

По теме:
- Австралийцы за гуманное уничтожение тростниковых жаб