В ближайшие 5 лет на полках супермаркетов появится искусственно выращенное мясо

Первый в мире гамбургер, выращенный в лаборатории Нидерландского университета Maastricht в 2013 году был продан за 292000 евро. Для того, чтобы вырастить этот кусок мясо в лаборатории были отобраны стволовые клетки тканей коровы. Затем из стволовых клеток были выращены 20000 мышечных волокон. Подробнее технология описана на представленном ниже видео.

Полученный первый образец не был похож на мясо, которое мы привыкли есть. Оно было сухим и не сочным. Прошло два года ситуация изменилась революционным образом. Во-первых стоимость мяса, выращенного в лаборатории снизилась в 31000 раз и составила около 10 евро! Во-вторых учёные в дополнение к мышечной ткани стали выращивать жировую и соединительную ткани, то есть всё то, что формирует привычный нам вкус мяса. Пока все виды тканей учёные выращивают отдельно, затем их смешивают.

В ближайшем будущем все эти ткани будут выращивать вместе. Кроме того в течение ближайших лет учёные откажутся от использования животных стволовых клеток и эмбриональной сыворотки. Их место займут генетически модифицированные бактерии и водоросли, которые в процессе своей жизнедеятельности будут продуцировать необходимые компоненты.

По словам нидерландских учёных искусственно выращиваемое мясо появится на полках супермаркетов через 5 лет.

Мясо, выращиваемое в лаборатории, решает множество эколого-нравственных проблем.

1. Пропадает необходимость убивать животных ради получения мяса.
2. Уменьшается площадь земель, задействованных сельским хозяйством, так как нет необходимости в пастбищах. Кроме того в настоящее время большие площади сельскохозяйственных земель заняты фуражными культурами. Так в одних только США на корм животных идёт в 7 раз больше зерна, чем на питание людей. Таким количеством зерна можно накормить ещё 840 миллионов человек.
3. Сокращается объём сжигаемого топлива, необходимого на работу сельскохозяйственной техники.
4. Снижаются расходы воды, так как сельское хозяйство очень водозатратно.
5. Уменьшается эмиссия парниковых газов. Как известно, метан, в большом количестве выделяющийся в процессе пищеварения у животных, является сильнейшим парниковым газом, парниковые свойства которого почти в 20 раз превосходят таковые CO2.
6. Помимо загрязнения атмосферы уменьшается объём сточных вод, поступающих в природные водоёмы.
7. Сокращается численность болезней и паразитов для которых сельскохозяйственные животные являются промежуточными и окончательными хозяевами (в том числе и опасных для человека). В результате снижается производство антибиотиков и других медицинских препаратов.

А вы будете покупать такое мясо, если оно появится на полках супермаркетов?